LA ÚNICA impulsa la formación y profesionalización del comercio de alimentación con nuevas guías digitales, en el marco del Convenio de colaboración de 5 de marzo de 2026 entre la Consejería de Economía, Hacienda y Empleo de la Comunidad de Madrid y LA ÚNICA – Asociación Madrileña de Empresarios de Alimentación y Distribución, se han desarrollado diferentes actuaciones dirigidas a impulsar la formación, modernización y profesionalización del comercio minorista de alimentación de la Comunidad de Madrid.

El periodo de ejecución del convenio comprende del 1 de abril al 31 de octubre de 2026 e incluye acciones formativas y recursos prácticos para ayudar a los establecimientos a afrontar sus principales retos organizativos, normativos y empresariales.

Acciones formativas

El programa contempla tres acciones formativas online, acompañadas de guías prácticas en formato PDF:

• Relevo generacional y sucesión en la empresa. Webinar sobre la continuidad de los negocios familiares y la planificación del relevo empresarial.
  Acceder al webinar sobre relevo generacional  
• Seguridad e higiene. Webinar sobre desperdicio alimentario y buenas prácticas aplicables al comercio de alimentación.
  Acceder al webinar sobre seguridad e higiene y desperdicio alimentario
• Protocolo de acoso y plan de igualdad. Webinar sobre igualdad de oportunidades, prevención del acoso y obligaciones empresariales en el ámbito laboral.
  Acceder al webinar sobre protocolo de acoso y plan de igualdad 

Nuevas guías digitales para el comercio de alimentación

LA ÚNICA pone a disposición de los profesionales del sector tres nuevas guías prácticas:

Guía digital sobre relevo generacional y sucesión familiar

Ofrece orientaciones para preparar la continuidad de los negocios familiares, organizar la transmisión de responsabilidades, incorporar nuevas generaciones, modernizar los establecimientos y analizar las alternativas para la sucesión empresarial.

Guía práctica de seguridad e higiene

Recoge recomendaciones sobre manipulación segura de alimentos, limpieza y desinfección, control de temperaturas, prevención de la contaminación cruzada, gestión de alérgenos y reducción del desperdicio alimentario. Incluye herramientas prácticas para facilitar la aplicación de buenas prácticas higiénico-sanitarias en los establecimientos.

Guía práctica sobre protocolo de acoso y plan de igualdad

Explica las principales obligaciones empresariales en materia de igualdad, prevención del acoso y no discriminación, diferenciando las exigencias según el tamaño de la empresa. Incluye orientaciones sobre protocolos de actuación, planes de igualdad, igualdad retributiva y herramientas para su aplicación práctica.

Otras actuaciones de profesionalización

El convenio también contempla actuaciones relacionadas con la contabilidad y facturación, mediante el taller informativo online «Conoce VERI*FACTU y la factura electrónica», así como el asesoramiento en materia fiscal y obligaciones frente a las Administraciones Públicas.

Acceder al webinar VERI*FACTU y la factura electrónica

Apoyo a los profesionales del sector

Con estas actuaciones, LA ÚNICA continúa facilitando a sus asociados información, formación y herramientas prácticas para mejorar la gestión de sus establecimientos, adaptarse a las exigencias normativas y favorecer la continuidad y competitividad del comercio de alimentación de proximidad.

Estas actuaciones se desarrollan en el marco del Convenio de colaboración de 5 de marzo de 2026 entre la Comunidad de Madrid (Consejería de Economía, Hacienda y Empleo) y LA ÚNICA – Asociación Madrileña de Empresarios de Alimentación y Distribución.